記憶中的小巷

經管一家加盟店面很不簡單，必須付出非常多的時間及心思。想要自己當老板，就務必要瞭解下面三個重點，讓你在管理加盟店鋪時可以更不費力吧！第一步是必須締造產品的競爭力，因為商品的競爭力是店面是不是能成功的重點，不單必須保持產品的水平，也必須注意是不是與顧客的需要符合，且務必要思索過自身的商品與競業比對能獲勝的優點，這樣一來才能夠保持市場安定的進展以及出售數量。然後是尋找到適合的職員。不只務必要有充裕的技術之外，店員的理想又或是觀念是否相符商家的樣式也很重要，唯有員工真實認識店面的夢想以及概念才可以使店員更有工作的責任感及達成更傑出的效能。最終有關如何加盟最重要的項目就是尋找出正確的店家地點。挑選住址相當重要，由於這不僅將會影響租金也會影響客戶的不一樣，務必要根據不同的顧客籌辦商品、販售計劃及品牌觀念等等，那樣一來便可平穩地長時間進展和經管。

火紅的創業產業前三名是：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業由於入行門檻低、幾萬塊就能夠弄個餐攤車販售小吃，已經長久都在火紅熱門榜排名第一，是很多人加盟創業或自創品牌的最佳選擇，但人力銀行業者也提到，因為餐飲創業佔比高、競爭猛烈，餐飲店家倒閉的機率也是最高的，甚至或許開業不到一個月便公布收攤。因此，不論是加盟創業或是自創品牌，想仰賴小吃、餐飲抑或是餐車創業，非但餐飲的口味要好，也要選擇適合的營業地點，避開周邊有相近餐飲類別的業者店鋪，且至少觀察地點兩週上述與換算人流改換率，除此之外創業者自身也要有足夠的體力跟耐心。

滿多知名餐飲加盟連鎖體系之所以能夠迅速開拓，首要的原因是業者有完備的菜單籌劃、如何加盟的守則與標準作業流程。餐飲業的工作內容含外場服務作業、廚房製做過程，層面廣泛、繁瑣且需要也不同，由於標準作業流程是餐飲店面擴展營業規模、保護自己經營knowhow最重要的焦點所在。餐飲商店若可以實施標準作業流程，製作程序與時間就可減低，進而提高經營效率，特別是想要發展成加盟連鎖體系的餐飲店家，更是不可忽視的工作重點。

連鎖加盟商業假使想迅速並且平穩地擴張加盟的規模，在管理上必須先令如何加盟的制度簡潔化和基準化，及管控其製做的商品或者服務的程序，以餐飲業來說約能分三大流程：顧客接待流程、顧客用餐流程、廚房製作流程。為了確實地實踐餐飲業的三大流程，還必須使用一些經營的方法來輔助，連鎖加盟企業常常經由計時碼表與動作分析的方法，使作業流程簡樸化、提高營運效能，其實行方法的程序如下：首先將製做又或是服務的作業程序分成數個步驟，然後一邊根據程序步驟履行、一邊推算每個步驟所需的時間與總時間，解析作業程序之中的步驟，溝通是否有較簡易的方式可代替，接著再一次根據程序步驟執行且計算時間，反覆調整直到作業程序變得完整為止。

以加盟方式創業的成敗關鍵，在於連鎖加盟總部是否有執行經營技術移轉「Know-How」訓練課程，協助創業族從技術初學者、不了解業界生態與如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營功用的專業人士。經營技術移轉實際上便是所謂的加盟主的職前教育訓練課程，一個優良的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該含以下：經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、行銷4P訓練課程-如何開發顧客、達人知識訓練課程-對商品的認識、管理藝術訓練課程-如何管理人員、SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析、品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色等。

一般來說加盟契約之中，通常會要求加盟店主必定要跟加盟總部進貨，不可私下購買比較平價的貨物，這點時常引發加盟總部跟加盟店發生爭議。大部份加盟總部會訂定契約，假設加盟店主與其他店鋪購買原料，就會由於違反契約而錯失加盟資格，但許多加盟店主洽詢原料的價錢之後，發覺加盟總部的價格竟然比一般的門市還昂貴。因此加盟店主在簽定合約時，務必要事先洽詢律師有關於如何加盟的法規之後，再與加盟總部要求擬定供貨的價格「不可以超過市場行情」抑或是「許可超出市場行情多少百分比」等等準則，以防以後雙方為了費用爭議而僵持不下。

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